Ein Besuch in der Stauferburg Katzenstein wirkt stets wie ein Ausflug in die Ritterzeit des Mittelalters. Die Burg-Eigentümer Roswitha und Michael Walter bemühen sich beständig, diesen erlebnishaften Eindruck zu fördern und zu verstärken. Ihre jüngste Anstrengung bezieht sich auf die seit der Wiederöffnung der Burg 2006 betriebene Burgschänke „Zum Marstall“, die durch eine Veränderung der Ausstattung in ihrem möglichst mittelalterlichen Charakter weiter gewinnen soll. Für die Umgestaltung erhielten die Walters jetzt eine Förderung aus dem Leader-Programm für Kleinprojekte.
In den Räumlichkeiten der Burgschänke im Erdgeschoss der Anlage hätten sich im Mittelalter die Stallungen und eine Schmiede befunden, schildert Roswitha Walter. Als sie und ihr Mann vor 18 Jahren hier die Gaststätte eröffneten, seien es zunächst zwei kleine Räume gewesen, aus denen das Ehepaar Walter dann einen großen mit 96 Quadratmeter machte. 80 Gäste finden hier seitdem Platz an 21 Tischen, bei denen es sich bisher um ganz normale Gasthaustische handelt, die die Walters aus ihrem früheren Betrieb in Lippach mitgebracht hatten. Und weil die zum gewünscht rustikalen Bild nicht so richtig passen, soll sich das nun ändern.
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