Kroatische Küche statt Kuchen wird an der Clichystraße serviert. Wo früher das Café Central und später Sweetheart für Kaffeehausstimmung sorgten, bringt Familie Kardaš in ihrem Bistro-Restaurant namens Doma das Flair des Balkans auf den Teller. Doma heißt auf Kroatisch „daheim“. Und so wie daheim in Kroatien sollen auch die Gerichte schmecken, die das Ehepaar Branka und Antonijo Kardaš in der Küche auf die Teller zaubern.
Doma ist ein echter Familienbetrieb: Die Eltern sind die Hauptbetreiber, doch alle drei Söhne helfen im Restaurant mit. Der jüngste, Tobias Kardaš, arbeitet als einziger in Vollzeit und ist für den Service im Restaurant zuständig. Teo und Thomas Kardaš haben beruflich zwar ein eigenes Standbein, bringen sich darüber hinaus jedoch als Minijobber ein. Thomas Kardaš zum Beispiel, der erst kürzlich sein DHBW-Studium in Wirtschaftswissenschaften erfolgreich abgeschlossen hat, kümmert sich um die technischen Belange wie den Internetauftritt oder die Speisekarte. Erst vorige Woche hat er die Kooperation mit Lieferando in die Wege geleitet.
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